Notre démarche culinaire transparente
Chez Tyverivora, notre approche privilégie l’authenticité, la saisonnalité et le service attentionné à chaque étape. Nous travaillons exclusivement avec des matières premières rigoureusement sélectionnées, assurant un circuit court et une traçabilité optimale. Chaque plat est le fruit d’une collaboration entre nos chefs, notre équipe de salle et nos partenaires locaux. Le partage, l’écoute des besoins clients et le respect des normes de sécurité alimentaire guident notre travail, pour une expérience toujours fidèle à nos valeurs.
L’équipe Tyverivora
Camille Lecourt
Cheffe de cuisine
Camille incarne la passion de la gastronomie locale, insufflant de la créativité à chaque recette. Son expertise favorise l’innovation tout en préservant l’authenticité des plats traditionnels. Toujours à l’écoute des retours des clients, elle inspire l’équipe à donner le meilleur chaque jour.
Pierre Martin
Responsable de salle
Pierre orchestre l’accueil et veille au confort de chaque client, de la réservation jusqu’au dessert. Son sens du relationnel et son professionnalisme créent une ambiance conviviale, essentielle à l’esprit Tyverivora. Il forme régulièrement ses collaborateurs pour garantir un service attentionné.
Sonia Thomas
Sous-cheffe créative
Sonia imagine de nouvelles recettes en harmonie avec chaque saison. Sa curiosité pour les associations inédites fait de la carte une expérience renouvelée. À l’écoute de l’équipe, elle assure aussi la qualité constante des produits utilisés dans chaque assiette.
Comment nous travaillons pour vous régaler
Une méthode rigoureuse alliant savoir-faire, choix d’ingrédients locaux et engagement pour la satisfaction client à chaque étape du service.
Sélection attentive des produits frais
Nous privilégions la proximité et suivons la saisonnalité pour choisir nos ingrédients, assurant traçabilité et qualité.
Objectif
Garantir un approvisionnement responsable et savoureux.
Notre action
Nous identifions les meilleurs producteurs locaux, vérifiant certifications et méthodes de culture ou d’élevage afin d’élaborer une carte saine et authentique.
Notre méthode
Collaboration régulière avec les partenaires locaux, visites de fermes et contrôle qualité systématique sur chaque livraison.
Nos outils
Répertoire producteurs, fiche qualité, calendrier saisonnier local.
Nos résultats
Liste de fournisseurs approuvés et chartes de traçabilité consultables.
Conception de recettes gourmandes et créatives
L’équipe élabore des menus renouvelés et variés, adaptés aux goûts de notre clientèle.
Objectif
Créer une carte originale, inspirée du terroir et adaptée à tous.
Notre action
Nos chefs conçoivent chaque plat à partir de produits de saison, testent les saveurs et équilibrent les textures pour satisfaire tous les palais.
Notre méthode
Brainstormings culinaires, dégustations internes et prise en compte des retours clients pour ajuster la carte.
Nos outils
Fiches recettes, panel dégustation, enquêtes de satisfaction.
Nos résultats
Menu actualisé et fiches descriptives des recettes.
Service souriant et personnalisé
Nos serveurs adaptent leurs conseils à chaque client, pour un moment attentionné et chaleureux.
Objectif
Offrir une atmosphère conviviale et un accompagnement sur mesure.
Notre action
Nous formons chaque membre du personnel à la relation client, la gestion des allergènes et l’adaptation du service aux besoins spécifiques.
Notre méthode
Sessions de formation, jeux de rôle et coaching sur l’écoute active.
Nos outils
Manuels service, guides allergènes, planning formation.
Nos résultats
Personnel qualifié, client écouté et satisfait.
Retour et amélioration continue
Nous sollicitons l’avis de nos clients pour optimiser l’expérience à chaque visite.
Objectif
Garantir l’évolution positive du service et des plats proposés.
Notre action
Collecte régulière des avis, analyse des suggestions et adaptation rapide du menu ou des pratiques de service.
Notre méthode
Questionnaires, messagerie directe et réunions mensuelles d’équipe.
Nos outils
Outils d’enquête, tableaux de suivi qualité, boîtes à suggestions.
Nos résultats
Améliorations régulières et satisfaction client accrue.
Pourquoi nous choisir ?
Comparez nos atouts avec ceux d’autres restaurants locaux et voyez la différence Tyverivora.
Tyverivora
Recettes créatives maison
Produits de saison
Sélection selon disponibilité locale
Carte renouvelée
Menu mis à jour régulièrement
Accueil personnalisé
Service adapté à vos besoins
Flexibilité groupes
Menus adaptés sur demande
Bistro Local
Plats traditionnels classiques
Produits de saison
Sélection selon disponibilité locale
Carte renouvelée
Menu mis à jour régulièrement
Accueil personnalisé
Service adapté à vos besoins
Flexibilité groupes
Menus adaptés sur demande
Chez Gourmet
Cuisine contemporaine mixte
Produits de saison
Sélection selon disponibilité locale
Carte renouvelée
Menu mis à jour régulièrement
Accueil personnalisé
Service adapté à vos besoins
Flexibilité groupes
Menus adaptés sur demande